중국 샤브샤브 훠꿔

중국 요리 훠꿔에 대해서 알고 계시나요?

훠꿔는 중국식 샤브샤브요리입니다.

한국인들이 베이징이나 상해등 중국의 주요도시로 패키지 여행을 떠날때에 식사 루트중의 훠꿔는 꼭 포함이 되어 있습니다.

그만큼 가장 인기 잇는 음식으로 중국을 대표하는 요리이기도 한데요.

꼭 중국에 가야지만 먹을 수 있을까요? ^^

그렇지는 않습니다.

제가 어제 저녁을 집에서 훠꿔로 때웠거든요 -ㅁ-;;.

 

 요녀석이 훠꿔입니다.

중국 지방 중에서도 씌촨성(사천성) 요리이기고 그 지방에 맞게 매운 것이 특징입니다.

중국 쓰촨성 지방의 음식의 매운 맛은 우리나라의 매운 맛과는 전혀 다릅니다.

향신료 때문이죠.

어떤 사람들은 중국음식의 고유 향신료가 적응이 되지 않는다고 합니다.

저역시 처음엔 그랬었거든요.

 

 우선 준비해야 할것들은 큰 냄비와 휴대용 버너, 그리고 샤브샤브(훠꿔) 소스입니다.

요즘은 일반 마트에서도 해외 식자재 코너에 보면 중국의 훠꿔 소스 여러종류를 판매하고 있습니다.

물론 한국에서 만든것이 아닌 중국 직수입품 들입니다.

전 그중 노깐마가 좋더라구요~!

재료는 비엔나 소시지, 야채(버섯, 배추, 콩나물 등등), 두부, 햄, 쇠고기 등 입니다.

 

 소스도 노깐마를 씁니다. 땅콘 크림소스도 있는데 그것과 같이 섞어 드셔도 됩니다.

요녀석이 상당히 맵기 때문에 적당량을 덜어서 드시면 됩니다.

 

시금치와 콩나문 무침도 준비 했는데 혹시나 훠꿔까 너무 매워 혓바닥이 얼얼 할까봐 한국 음식 몇가지도 준비해놓고 먹었습니다.

매운게 보통 매운게 아니거든요 -_-;;.

 

또 빠질수 없는 것이 술이죠? 위의 이미지에서도 보셨겟지만 중국인들은 훠꿔를 먹을때 자국 맥주를 가장 많이 먹습니다. 칭따오 아니면 하얼빈~ 전 칭따오와 중국에 갔었을 당시 가지고 왔던 술도 같이 마셨습니다.~

중국 음식에 중국술 ...

중국에 온 기분이랄까요?